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2022-05-01兴化大闸蟹什么时候最好吃？
每年9月中旬至12月是兴化大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
2022-04-14怎么辨别大闸蟹公母蟹？
“九雌十雄”说的是九月母蟹十月公蟹，也叫“九月团脐十月尖”。团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和...
2021-07-14大闸蟹的蟹黄和蟹膏分别是什么？
我们吃的蟹黄是母蟹的卵巢和肝胰脏，呈橘黄色，母蟹成熟之后除了浆质的蟹黄，还有呈橘色红色的卵巢，入口有颗粒质感，味道鲜美而醇厚。公蟹的蟹膏是肝胰脏和副性腺及其分泌物，除了和母蟹一样的蟹黄，...
2021-04-14大闸蟹公蟹母蟹营养物质有那些不同？
大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。大闸蟹公蟹蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。...