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兴化大闸蟹商城

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  • 2022-05-01兴化大闸蟹什么时候最好吃?
    每年9月中旬至12月是兴化大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
  • 2022-04-14怎么辨别大闸蟹公母蟹?
    “九雌十雄”说的是九月母蟹十月公蟹,也叫“九月团脐十月尖”。 团脐是母蟹,尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。农历九月,母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和...
  • 2021-07-14大闸蟹的蟹黄和蟹膏分别是什么?
    我们吃的蟹黄是母蟹的卵巢和肝胰脏,呈橘黄色,母蟹成熟之后除了浆质的蟹黄,还有呈橘色红色的卵巢,入口有颗粒质感,味道鲜美而醇厚。 公蟹的蟹膏是肝胰脏和副性腺及其分泌物,除了和母蟹一样的蟹黄,...
  • 2021-04-14大闸蟹公蟹母蟹营养物质有那些不同?
    大闸蟹公蟹才有蟹膏,蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。 大闸蟹公蟹 蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。母蟹农历九月卵满,体内拥有的是蟹黄,鲜香油脂细腻。...
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