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大闸蟹外壳看上去为什么有点脏?

来源:绿庭弘   更新时间:2022-04-27 12:13:35   点击量:

       在购买大闸蟹时许多朋友会有这样的疑问:我购买的大闸蟹外壳看上去为什么有点脏呢?

1,大闸蟹在自然环境中长大外壳会留下生态标志

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▲ 自然状态下的外壳

       大闸蟹在自然环境下长大,外壳会有其生长的自然状态,如大闸蟹底板有一些草渍等一些生态标志。没有经过处理的生态大闸蟹口感纯正、味道鲜美,原汁原味。

2,浸泡液浸泡大闸蟹取悦于消费者的感观

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▲ 浸泡液浸泡后的外壳

       市场上,一些不良商贩一般会用大闸蟹浸泡液(含化学成分的洗涤液),对大闸蟹进行浸泡洗澡,将大闸蟹的生态外观去除,取悦于消费者的感观。

       经过含化学成分洗涤液浸泡,大闸蟹的口感失去原汁原味的鲜美,大闸蟹的活力也大大降低了等。


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